 |
|
| Archiwum | |
 |
|
|
|
|
| olgowy świat |
|
|
|
Temat: Łatwy przepis na ciasto drożdzowe Temat: Obiadkowa sonda ...tyle samo mąki razowej pszennej i białej pszennej, mąka kukurydziana, woda, oliwa z oliwek, drożdże, sól, miód. Drożdzę rozpuszczam w ciepłej wodzie z dodatkiem soli i miodu, wlewam mieszaninę do miski w białą mąką i dolewam tyle wody aby całość było rzadkim ciastem - stawiam w ciepłym miejscu na ok. 20 min. aby ciasto lekko podroslo. Następnie dodaję pozostałą mąkę razową i kukurydzianą oraz wodę i wyrabiam dość długo jak zwykłe ciasto drożdżowe (ok. 15 minut), na koniec dodaję ok. 1 łyżki oliwy i mieszam dokładnie do momentu połączenia się składników. Ciasto musi mieć ścisłą konsystencję taką aby można było je rozwałkować na stolnicy i wykrawać szklanką krążki. Myślę, że konsystencja jest podobna jak w przypadku ciasta na pączki. Wyrobione ciasto zostawiam w ciepłym miejscu aby podwoiło swoją objętość, trwa to mniej więcej 1/2... Źródło: wege.dzieciak.pl/viewtopic.php?t=458 |